Ensalada de garbanzos y pimientos

Ingredientes

12 cogollos de Tudela
400 gramos de garbanzos cocidos
1 pimiento rojo morrón
1 pimiento verde morrón
1 pimiento amarillo morrón
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal

Elaboración
Limpia bien y trocea los cogollos de Tudela y colócalos en una fuente.

Cuece los garbanzos en una cazuelita con sal,  escurre y añádelos.
Asa los pimientos en el horno con un chorrito de aceite y sal. Deja templar, pela y cortalo a tiras. Añádelas a la fuente de la lechuga. Pela y pica el diente de ajo y agrégalo.

Aliña la ensalada con aceite, vinagre y sal. Sirve.

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